去年年初，為了大力推進(jìn)農(nóng)藥減量控害，保證農(nóng)產(chǎn)品安全，農(nóng)業(yè)部制定了《到2020年農(nóng)藥使用量零增長行動方案》。但是，近年來由于消費(fèi)者對于食品安全的恐慌日漸提升，將農(nóng)藥妖魔化的聲音甚囂塵上，不少農(nóng)民因此蒙受損失、無奈躺槍。
那么，農(nóng)藥到底應(yīng)該如何科學(xué)使用？農(nóng)產(chǎn)品安全又該如何保證？我們?yōu)槟視裕恨r(nóng)藥的功與過。
解決糧食安全問題的三大法寶
農(nóng)藥、化肥和雜交技術(shù)。
比如袁隆平研制的雜交水稻，解決了全世界水稻穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的問題。
我國從上世紀(jì)70年代末開始大面積使用農(nóng)藥化肥，正是因?yàn)榻氖陙磙r(nóng)藥化肥的使用，才真正做到了用全世界7%的耕地資源，養(yǎng)活了21%的人口總量，從而確保了糧食安全。
農(nóng)藥的貢獻(xiàn)
根據(jù)測算，化肥施用對我國糧食產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率在50%左右。而農(nóng)藥的使用，更是從病蟲草害的“口”中奪糧，保住了靠化肥增加的糧食產(chǎn)量，因?yàn)檗r(nóng)作物病蟲草害引起的損失最多可達(dá)70%，通過正確使用農(nóng)藥可以挽回至少40%的損失。
農(nóng)藥的危害
如果農(nóng)藥使用量過多，使用的方法不科學(xué)，會造成大量的農(nóng)藥殘留，傷害消費(fèi)者的健康，降低農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
從去年開始，農(nóng)業(yè)部首次提出《到2020年農(nóng)藥化肥使用量零增長行動方案》，也就是在十三五時(shí)期，要盡量減少農(nóng)藥化肥的使用，來保證耕地免于污染，也要保證消費(fèi)者舌尖上的安全。
鄭斐能：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員
一是要認(rèn)識到農(nóng)藥是有副作用的，農(nóng)藥好比是把“雙刃劍”，有防除農(nóng)業(yè)有害生物，保障農(nóng)作物生產(chǎn)的積極一面，又有種種副作用的消極一面；
二是不要夸大副作用，不要“因噎廢食”，要了解到這些副作用是可以減輕、可以克服的，也要了解到農(nóng)藥的發(fā)展正是沿著藥效越來越高、副作用越來越小的方向。那種因?yàn)楦弊饔枚穸ㄞr(nóng)藥，主張全面禁用農(nóng)藥的悲觀論調(diào)是不科學(xué)的，也不是實(shí)事求是的。
農(nóng)藥問題的本質(zhì)
隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展階段的不同，類似于六六六，敵敵畏、百草枯這些農(nóng)藥已經(jīng)被列入了國家禁用的高毒農(nóng)藥名單，所以在不同的時(shí)期，“此農(nóng)藥”非“彼農(nóng)藥”，現(xiàn)在所有能夠上市流通、在正規(guī)商場購買的農(nóng)藥已經(jīng)是絕對安全的了。
農(nóng)藥誤用帶來的危害
鄭斐能：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員
農(nóng)藥是施用到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中去，副作用要復(fù)雜得多。農(nóng)藥對人的毒性是最重要的副作用之一。
“藥害”：農(nóng)藥施用于農(nóng)作物，如果傷害了農(nóng)作物，叫作發(fā)生了“藥害”，也是一種副作用。
“抗藥性”：農(nóng)藥作用于農(nóng)業(yè)有害生物體，有時(shí)會引起有害生物種群產(chǎn)生“抗藥性”，使得藥劑再按以往施用劑量不靈了，這個(gè)問題有人也歸到農(nóng)藥副作用之列。
“殘留”：近四十多年來，農(nóng)藥在農(nóng)作物及在環(huán)境中的“殘留”，以至于對環(huán)境造成污染，成為被人們非常重視的副作用。這種種副作用左右了農(nóng)藥發(fā)展的歷程，也決定了具體一個(gè)農(nóng)藥品種的取舍或市場壽命。
我國目前在農(nóng)藥使用方面的現(xiàn)狀
去年的時(shí)候，我國明確規(guī)定，禁止使用的高毒農(nóng)藥共有33種，比如甲胺磷、毒鼠硅、除草醚。除此之外，還有17種農(nóng)藥屬于國家限制使用和撤銷登記的農(nóng)藥。
過量根本原因：農(nóng)藥利用率低下
由于我國農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模化成都還不高，在田間地頭基本要靠農(nóng)民朋友背著藥箱進(jìn)行農(nóng)藥噴灑作業(yè)，這樣一來，農(nóng)藥平均利用率只有35%，所以用量會明顯增多。
解決方式：植保無人機(jī)
何雄奎：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)藥械與施藥技術(shù)研究中心教授
無人機(jī)的出現(xiàn)就能有效解決農(nóng)藥利用率低下的問題，一個(gè)無人機(jī)相當(dāng)于20-40個(gè)人的生產(chǎn)效率，而且無人機(jī)還能把農(nóng)藥打的均勻高效，所以確實(shí)很有前途。同時(shí)就像是高鐵技術(shù)提振中國信心一樣，植保無人機(jī)就是中國農(nóng)業(yè)機(jī)械領(lǐng)域的高鐵技術(shù)，讓農(nóng)民挺直腰桿站著就可以操縱飛機(jī)把藥給打了，這是什么概念！
多種防治方法
針對有害生物，我們要采取農(nóng)藥防治、生物防治、物理防治等多種方法綜合運(yùn)用，也能實(shí)現(xiàn)成本最低、效果最優(yōu)、生態(tài)效益最佳。
鄭斐能：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員
溫室里種黃瓜，最怕枯萎病和白粉虱，用化學(xué)防治的辦法控制它們，有時(shí)效果欠佳。科技人員發(fā)現(xiàn)，枯萎病基本上是土傳病害，有一種云南黑籽南瓜耐病，于是，把黃瓜苗的芽嫁接在黑籽南瓜苗的砧木上，解決問題。不但能控制住枯萎病，而且植株抗逆性增強(qiáng)，耐高溫、低溫，耐旱、耐澇，提高產(chǎn)量明顯。
控制溫室白粉虱，只要在溫室頭茬種植白粉虱不喜食的芹菜、甜椒等作物，壓低蟲口，二茬就可以再種，一般情況下白粉虱危害嚴(yán)重的是黃瓜、番茄。
這兩個(gè)例子也說明，單純依賴化學(xué)防治的思想要不得，化學(xué)防治只是綜合防治的組成部分。
生物防控技術(shù)是萬能的嗎？
任何事物都存在兩面性。通過“以蟲治蟲”的生物防控方法，確實(shí)能防患于未然；但生物防控的成本還很高，也很難應(yīng)對所有的病蟲害。尤其是遇到突發(fā)性、入侵性生物災(zāi)害，目前也沒有任何防治方法能夠替代化學(xué)農(nóng)藥。
“三品一標(biāo)”
就是有機(jī)、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品，還有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。其中有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)最高，也最難達(dá)到，但是無公害是相對較低的標(biāo)準(zhǔn)，也是所有在市場上流通售賣的農(nóng)產(chǎn)品都必須達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀
雖然到目前為止，我國已經(jīng)有數(shù)萬種農(nóng)產(chǎn)品成功申請成為無公害農(nóng)產(chǎn)品，但是，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品仍然只占全部農(nóng)產(chǎn)品的40%左右。
多數(shù)農(nóng)民沒有給自家農(nóng)產(chǎn)品申請認(rèn)證，一是審批手續(xù)相對繁瑣，二是已經(jīng)獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證的產(chǎn)品也沒有能夠在市場中表現(xiàn)出明顯的價(jià)格優(yōu)勢。
為什么農(nóng)民應(yīng)該主動申請“三品一標(biāo)”
從長遠(yuǎn)來看，農(nóng)產(chǎn)品安全是大勢所趨，勢在必行。他關(guān)乎到生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間能否建立信任。我們按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格自律，也是打消公眾質(zhì)疑，贏得市場口碑的好方法。
希望大家能嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，同時(shí)積極申請“三品一標(biāo)”！
來源：央廣網(wǎng)—中國鄉(xiāng)村之聲 |
